11. März 2010

Whisky "alt" gegen "neu" Teil 3/3

Hier ist der noch fehlende 3. Teil der Whiskypaare vom "Alt gegen Neu" Scotch Malt Tasting:


Dufftown 8 Jahre, 43%vol, 0,75l
alte Abfüllung

Nase: leichte malzig- fruchtige Aromen mit einem Hauch Rauch in der Nase
Geschmack: Malz, Orangenmarmelade, leicht trocken - entwickelt sich mit der Zeit blumig (florale Noten)
Nachklang: mittel lang, dafür sehr feine Noten, die lange am Gaumen bleiben



Der "alte" Dufftown landete auf dem 4. Platz (2 von 17 Stimmen), wobei sich für den "neuen" Dufftown an diesem Abend niemand erwärmen konnte:

Dufftown 1997, 12 Jahre, 43%vol. 0,7l
neue unabhängige Abfüllung von Gordon & MacPhail

Nase: Nagellackentferner (Aceton), etwas fruchtig und süss
Geschmack: frisch und trocken, aber das Aceton ist noch da
Nachklang: nicht sehr lang und etwas trocken



Im Unterschied zu den anderen Vergleichspaaren wurde hier eine Originalabfüllung mit einer unabhängigen Abfüllung verglichen, wo man erwartet hätte, dass diese durch ihre gezielte Auswahl von G&M, geschmacklich die "alte" Großabfüllung deutlich schlagen könnte. 

So kann man sich täuschen! Bei nächster Gelegenheit werde dann noch einmal den Singleton of Dufftown vergleichen.



Die direkten Vergleiche waren für alle Beteiligten eine spannende Sache und hier kommt noch einmal die gesamte Übersicht mit den Bewertungen, welcher Whisky insgesamt am besten gefallen hat:


1.  Dalmore 12 J -  alte Abfüllung  - 7 Stimmen
2.  Dalmore 12 J -  aktuelle Abfüllung  -  4 Stimmen
2.  Aberlour 12 J -  aktuelle Abfüllung  -  4  Stimmen
4.  Dufftown 12 J -  alte Abfüllung  -  2 Stimmen
5.  Aberlour  12 J -  alte Abfüllung  -  0 Stimmen
5.  Dufftown 12 J -  aktuelle Abfüllung  -  0 Stimmen


Im Herbst werde ich bestimmt noch einmal so eine Testreihe mit anderen Whiskies machen. 


Wer hat Vorschläge?

Slainte

8. März 2010

Whisky „Alt“ gegen „Neu“ - Teil 2/3

Wie versprochen kommen noch die Tasting-Notes zu den anderen Whisky-Paaren vom "Alt gegen Neu" Scotch Malt Tasting beim Whiskyclub Luzern:

Das zweite Whiskypärchen kam aus dem Hause Aberlour, und man konnte auch noch mal die frischen Olorosofässer herausschmecken.

Bei diesem Vergleichspärchen lag der Gewinner des Abends anders als beim Dalmore ganz deutlich auf Seite der aktuellen Abfüllung: Diese wurde im Geschmack mit der weichen Sherrynote als deutlich runder wahrgenommen und besser bewertet. Die „alte“ Abfüllung konnte mit ihren leichten „Maggi-Noten“ an diesem Abend nicht überzeugen.

Whisky Nr. 3 des Abends mit 4 Stimmen

Aberlour 12 Jahre, 40%vol., 1,0l
- aktuelle Abfüllung (gekauft 2010) - 

Nase: Sherry und eine angenehme Nussigkeit
Geschmack: fruchtig frisch, Malz, Anis und eine Spur schwarze Johannisbeeren
Nachklang: mittel bis lang anhaltend und seidig weich



Auf Platz 5 (von keinem Teilnehmer als persönlicher Whisky des Abends gewählt)



Aberlour 12 Jahre 43%vol., 0,75l
- alte Abfüllung -

Nase: Fruchtig, Sherry, Rosinen (und
Geschmack: Frucht - Aprikose?, Sherry mit einem Hauch Karamell, etwas Rauch
Nachklang: lang anhaltende Fruchtigkeit (man kann den Whisky lange "kauen")



„Alt“ muss also nicht automatisch immer auch "besser" schmecken...

Demnächst hier mehr zu den Besonderheiten des verbleibenden "Whiskypaares", einem Dufftown.

Slainte

1. März 2010

Whisky „Alt“ gegen „Neu“ - Teil 1/3

Dass Whisky sich mit zunehmender Reifung verändert, ist ja eine seiner Besonderheiten - aber dass auch das Jahrzehnt seiner Herstellung den Geschmack beeinflusst, ist vielleicht nicht jedem auf Anhieb bewusst.

Über den besonderen Charakter von derartigem altem Whisky habe ich schon geschrieben und es gibt dazu auch durchaus kontroverse Meinungen.

Letzte Woche habe ich den Whiskyclub Luzern für eine Testreihe zu diesem Thema gewonnen und wir haben 3 Whiskypärchen von damals und heute blind verkostet.

Dabei ging es darum, herauszufinden, welcher Whisky den Teilnehmern am besten mundet und welche Unterschiede sie feststellen. Bei dem Vergleich habe ich versucht, dass Alter, den Fasstyp und die Alkoholstärke nicht zu stark abgewichen sind.

Beginnen wir mit dem Gewinnerpaar des Abends:

Whisky des Abends mit 8 von 17 Stimmen

Dalmore 12 Jahre 43%vol. 0,75l
 - alte Abfüllung - 

Nase: Sherry, Aprikosen, Malzbrot und ein hauch süßer Pfeifentabak
Geschmack: ein sehr runde malzige Süße, Orangenmarmelade
Nachklang: lange anhaltend mit einem Hauch süßer Lakritze




Whisky Nr. 2 des Abends mit 4 Stimmen

 Dalmore 12 Jahre, 0,7l 
 - aktuelle Abfüllung (gekauft 2010) - 

Nase: Sherry, Malz, sehr weich und ein Anflug von Eichentönen
Geschmack: Malzige Süße, ein hauch Orange (Marmelade), Honig, Vanille und Heidekraut
Nachklang: lang mit einer leichten Rauchnote


Nachdem alle Whiskies verkostet waren gab es eine längere Diskussion und es war nicht leicht, zu einer klaren Entscheidung zu kommen. Aber insgesamt kamen wir zum Schluss, dass „Dalmore“ es besonders gut verstanden hat, seinen typischen Geschmack über die Jahre beizubehalten.

Demnächst hier mehr zu den Besonderheiten der verbleibenden "Whiskypaare", einem Aberlour und Dufftown....

Slainte